شوربة الشوفان للتخسيس

1 نوفمبر، 2018

حبوب الشوفان

حبوب الشوفان هي حبوب نشوية كاملة مثل حبوب القمح، وبالتالي يمكن إعداد الخبز منها أو أي نوع من أنواع الكعك، والبسكويت، والكيك، وكذلك الشوربات، والسلطات، وغيرها. تعد حبوب الشوفان غذاء صحيا وذلك لأن لها أثرا على انخفاض مستوى الكولسترول، وكذلك لاحتوائِها على كَمية جيدة من الألياف، وهي غنية جدا بالبروتين بشكل يقارب فول الصويا، وبالتالي تساعد على الشعور بالشبع بسرعة ولوقت أطول، وهذا يجعلها مناسبة للاستِخدام في الحِميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن.

شوربة الشوفان للتخسيس

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من حبوب الشوفان.
  • خمس حبات كبيرة من الطماطم.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • فص من الثوم.
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الخَضراء الطازجة والمَفرومة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • رشة من الملح حسب الذوق.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة والذوق.

طريقة التحضير

  • افرم حبة البصل وحبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة، واهرس فص الثوم، ثم أضف المكونات إلى قدر كبير، وأضف كوبا ونصف من الماء الدافئ ورشة من الملح إلى القدر، وغَط القدرَ واتركه على نار متوسطة لمدة سبع حتى عشر دقائق مع التحريك كل دقيقتين أو ثلاث دقائق للتأكد من عدم التصاقها بقعر القدر.
  • أبعد القدر عن النار بعد أن تتأكد من أن قِطع البصل والطماطم قد أصبحت طرية، ثم اسكب المكونات في خلاط كهربائي، واخلطها حتى تَتجانس وتصبح ناعمة.
  • أضف زيت الزيتون إلى قدر آخر كبير، وضعه على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى هادئة حتى يسخن، ثم أضف حبوب الشوفان وقلبها باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتحمص.
  • اسكب المكونات التي خلطتها في الخلاط الكهربائي وهي: الطماطم، والبصل، والثوم إلى القدر الكبير الذي يحوي على حبوب الشوفان المحمصة، وحرك المكونات جيدا على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم أضف كوبا ونصف من الماء الدافئ، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون، وأذب مكعب نكهة مرق الدجاج في المزيج، وبعدها غط القدر واتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • أبعد القدر عن النار، ثم أضف الكزبرة الخضراء المفرومة، وحرك الشوربة مرة أخيرة.
  • قدم الشوربة ساخنة إلى جانب صدور الدجاج منزوعة الجلد أو أي نوع آخر من اللحوم قليلة الدهون التي تفضلها، أو مع نوع من أنواع الخضار أو الفطر المسلوق، ولاحظ أنه يمكنك الاستغناء عن مكعب نكهة مرق الدجاج في الوصفة إذا استَخدمت الماء الذي سلقت به الدجاج أو اللحم أو الخضار.

شوربة الدجاج والفطر بالشوفان

المكونات

  • خمسمئة غرام من صدور الدجاج، المشوية والمقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم.
  • مكعب من مرق اللحم، مذاب مع كوبين من الماء الدافئ.
  • كوب من الفطر الطازج، مقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة التحضير

  • ضع قطع الدجاج المشوية مع المِلح والنشا، وربع كوب من الماء، وصَلصة الصويا في وعاء، وقَلب الخليط مع بَعضه، ثم اتركه جانبا.
  • امزج كوبا من مرق اللحم مع الكريمة واسكبهما في قدر، وضَعه على النار مع التحريك من وقت إلى آخر.
  • أضف الدجاج عندما يغلي المزيج، مع شرائح الفطر والخل، وانتظر حتى تغلي المكونات.
  • أضف مزيج الشوفان واتركه حتى يغلي على نار هادئة مدة خمس دقائق، ثم ارفع القدر عن النار، واسكب الشوربة في أطباق التقديم.