فوائد البصل للرجيم

31 أكتوبر، 2018

البصل

يعتبر البصل نوعا من أنواع الخضار الأكثر شعبية حول العالم، ولكن نجد أن أغلب الأطفال لا يرغبون في تناوله وفي المقابل فإن معظم البالغين يأكلونه ويفضلونه كثيرا، لاحتوائه على فوائد عظيمة؛ حيث ذكر في القرآن الكريم في قوله تعالى: (وَإِذْ قلْتمْ يَا موسَى لَنْ نَصْبِرَ عَلَى طَعَام وَاحِد فَادْع لَنَا رَبَكَ يخْرِجْ لَنَا مِمَا تنْبِت الأَرْض مِنْ بَقْلِهَا وَقِثَائِهَا وَفومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا … ) {البقرة: 61}.

للبصل نوعان معروفان: البصل الأبيض، والبصل الأحمر، الذي يحتوي على أضعاف مضاعفة من المواد المضادة للأكسدة بمقارنته مع النوع الأول (الأبيض)، كما أن نكهته لاذعة؛ ويعود ذلك لاحتوائه على مجموعات الكبريت.

فوائد البصل للرجيم

تحتوي جميع أنواع البصل على مجموعات الكبريت ولكن بنسب متفاوتة، هذه المجموعات تنتج كبريت (السيستين) في الجسم، والذي يساهم في إزالة سموم الجسم وإنقاص الوزن، وأثبتت بعض الدراسات أن مجموعات الكبريت هي مضادة للتكتل، وتخفض من مستوى الكولسترول الضار في الجسم، وكذلك تخفض من الشحوم الثلاثية، وتزيد من معدلات الكولسترول الصحي، وتحسن استخدام الأكسجين، كل ذلك يحسن القلب ويحسن عمليات الأيض والهضم، التي تساهم في حرق الدهون في الدم بشكل أفضل. يحتوي البصل على الألياف التي تشعر الشخص بالشبع لفترات أطول وبالتالي يقلل من تناول الطعام، لذلك ينصح بإدخال البصل في أنظمة الرجيم، وتناوله مع الأطعمة والخضار للاستفادة من الألياف لتخسيس الوزن.

معلومات عامة عن البصل

  • يحتوي البصل على مادة الفلافونويد؛ وهي المادة المضادة للأكسدة في الطبقة الخارجية من حبة البصل.
  • طهي البصل في المرق يخفف نسبة الانثوسيانين، ولا يؤثر على الكيرستين والذي ينتقل إلى المرق.
  • يفضل تخزين البصل في مكان بارد وجاف مع مراعاة تعريضه للهواء.
  • ينصح بعدم تخزين البصل بكيس بلاستيكي أو داخل الثلاجة قبل فتحه.

فوائد البصل الصحية

  • أثبتت بعض الدراسات أن تناول البصل الأحمر خمس مرات أسبوعيا على الأقل بمعدل بصلتين يقي من مرض القولون، والمستقيم، وسرطان المبيض، وأمراض المريء والحنجرة.
  • يفيد صحة القلب لاحتوائه على مركبات الكبريت التي تحد من تجلط الدم.
  • يخفض البصل من الضغط سواء تم تناوله مطبوخا أم نيئا.
  • يعتبر من مضادات الالتهابات خاصة الشعب الهوائية والمفاصل.
  • يفيد في علاج نزلات البرد لأنه يجعل المخاط يسيل في الرئة والبلعوم.
  • يفيد منقوع البصل وقشوره في علاج مشاكل الشعر وإضافة اللمعان والحيوية إليه.
  • يعالج مشاكل البواسير من خلال وضع لبخة من البصل المشوي على مكان الإصابة.
  • يعد من أفضل المواد المشهية للجنس لدى الرجال خاصة البصل الأبيض.