فوائد الزبادي بالليمون قبل النوم

30 أكتوبر، 2018

الزبادي والليمون

الزبادي

يعد الزبادي أو اللبن أكثر منتجات الحليب شعبية، وغالبا ما يتم استخدامه كجزء من الوجبات الرئيسية، أو كوجبة خفيفة، أو كأحد مكونات الصلصات والحلويات المختلفة، ويصنع عن طريق عملية التخمير بإضافة البكتيريا الحية إلى الحليب مما يعطي الزبادي مجموعة من الفوائد الصحية الإضافية مقارنة مع الحليب، ويعتبر الزبادي مصدرا غنيا بالبروتين عالي الجودة، أمَا محتوى الدهون فيختلف اعتمادا على نوع الحليب المستخدَم في صناعته، فيمكن أن يكون كامل الدسم، أو قليلا أو خاليا تماما، وعلى الرغم من احتوائه على كميات صغيرة من سكر الحليب الطبيعي الذي يسمى باللاكتوز بالإضافة إلى الجالاكتوز، إلا أن العديد من العلامات التجارية تضيف كميات كبيرة من السكر إليه.

الليمون

يعتبر الليمون أحد الفواكه الحمضية ذات الشعبية الواسعة حول العالم، ويتم استخدامه عادة بكميات صغيرة مع الأعشاب والتوابل، ويضاف كذلك إلى الكثير من الصلصات والسلطات والوصفات المختلفة مثل إضافة عصير الليمون إلى الشاي، في حين يندر تناوله وحده وذلك بسبب طعمه القوي، ونكهته الحامضة، ويعد الليمون أحد المصادر الغنية بفيتامين ج والذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية، كما يحتوي على كميات جيدة من الألياف، والعديد من المركبات النباتية، والمعادن، والزيوت الأساسية، ويتميز بامتلاكه سعرات حرارية قليلة جدا تصل إلى 20 سعرة حرارية للحبة الواحدة المتوسطة بالحجم.

فوائد الزبادي بالليمون قبل النوم

فوائد الزبادي قبل النوم

يسبب الأرق وعدم القدرة على النوم مجموعة من المشاكل عند الكثير من الأشخاص، منها: الاستيقاظ خلال الليل، والشعور بالارتباك خلال فترة الصباح، والإعياء، والاكتئاب، والقلق، وصعوبة التركيز، والصداع، وبعض المشاكل في الجهاز الهضمي، ويمكن أن تساهم التغييرات الغذائية والبيئية على المساعدة في علاج الأرق، بما في ذلك تناول الزبادي قبل النوم كوجبة خفيفة، حيث إنَه:

  • يحتوي على الحمض الأميني التربتوفان (بالإنجليزية: Tryptophan): والذي يدخل في تكوين وإنتاج السيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin) والميلاتونين (بالإنجليزية: Melatonin)، وهي مواد كيميائية موجودة في الدماغ تساعد على الشعور بالنعاس والاسترخاء، ويعتبر الحليب مصدرا جيدا للتربتوفان، إلا أن هضم الزبادي يعتبر أسهل مقارنة مع الحليب.
  • يحتوي على كمية قليلة من اللاكتوز: الذي يسبب مجموعة من المشاكل عند الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (بالإنجليزية: lactose Intolerance)، مما يجعله خيارا أفضل من الحليب قبل النوم.
  • يحتوي على البروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotics) أو البكتيريا الصحية: والتي تقلل حدوث أي أعراض لأمراض الجهاز الهضمي (بالإنجليزية: Gastrointestinal disease) وتحافظ على سلامته، كما أنها تساعد على النوم، ويذكر أن هذه الأعراض قد تكون السبب وراء حدوث مشاكل الأرق.

ملاحظة: من المهم اختيار الزبادي الذي لا يحتوي على السكر المضاف؛ وذلك لأنه قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يؤدي للتعارض مع وظيفة التربتوفان، كما يجب تناول حصة واحدة من الزبادي؛ وذلك لأنَ الوجبات الكبيرة قبل النوم تزيد من الشعور بالضيق والانزعاج، وللحصول على أكبر فائدة؛ يمكن الجمع بين الزبادي والكربوهيدرات المعقدة، كالشوفان أو قطعة من خبز القمح الكامل، أو الجرانولا (بالإنجليزية: Granola)، أو أي نوع من الحبوب الكاملة؛ حيث إنَ ذلك يساعد التربتوفان على الوصول إلى الدماغ بسرعة وكفاءة أكبر.

فوائد الليمون قبل النوم

على الرغم من الفوائد العديدة لليمون، إلا إنه لا توجد دراسات تتحدث عن فوائد الليمون قبل النوم، لكنَ إضافته إلى الماء قبل النوم، يمكن أن يعطي نكهة لذيذة للمياه، كما أنَ احتواءه على فيتامين ج يمكن أن يساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي، ومحاربة العدوى، ومن فوائد الليمون بشكل عام:

  • يساعد على خفض خطر الإصابة أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • يساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم.
  • يمكن أن يساهم في الوقاية من تشكل حصى الكلى؛ حيث إنَ الحمض في الليمون يزيد من حجم البول.
  • يمكن أن يساعد على الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد؛ وعلى الرغم من أنَ الليمون لا يحتوي على كميات عالية من الحديد، إلا أن فيتامين ج وحامض الستريك، يساعدان على تعزيز امتصاص الحديد من الأطعمة المحتوية عليه.
  • تساعد المركبات النباتية الموجودة في الليمون كالهسبيريدين (بالإنجليزية: Hesperidin) على تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي.

القيمة الغذائية للزبادي

يبين الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الزبادي كامل الدسم:

العنصر الغذائي القيمة الغذائية الطاقة 97 سعرة حرارية الماء 81.30 غرام الدهون 5 غرام البروتين 9 غرام الكربوهيدرات 3.98 غرام السكر 4 غرام المغنيسيوم 11 ملغرام الكالسيوم 100 ملغرام البوتاسيوم 141 ملغرام الحديد 0 ملغرام الفسفور 135 ملغرام صوديوم 35 ملغرام فيتامين ب1 0.023 ملغرام فيتامين ب12 0.75 ميكروغرام

القيمة الغذائية لليمون

يبين الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في حبة ليمون ناضجة دون قشر (58 غم) تقريبا:

العنصر الغذائي القيمة الغذائية الطاقة 17 سعرة حرارية الماء 51.61 غرام الدهون 0.17 غرام البروتين 0.64 غرام الكربوهيدرات 5.41 غرام الألياف الغذائية 1.6 غرام المغنيسيوم 5 ملغرام الكالسيوم 15 ملغرام البوتاسيوم 80 ملغرام فيتامين ج 30.7 ملغرام الفسفور 9 ملغرام فيتامين ب6 0.046 ملغرام صوديوم 1 ملغرام حمض الفوليك 6 ميكروغرام

فيديو اللبن المثلج بنكهة الليمون

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة اللبن المثلج بنكهة الليمون شاهد الفيديو التالي:

المراجع