فوائد قشر البطاطس

6 نوفمبر، 2018

قشر البطاطس

البطاطا هي من الخضروات التي تنتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، وهي محصول درني؛ أي تنمو ثمارها تحت الأرض، وتعتبر من أشهر أنواع النباتات المستعملة في صنع أنواع عديدة من الأطعمة، ولها قيمة غذائية كبيرة؛ حيث تأخذ المرتبة الرابعة من حيث الأهمية بعد القمح والأرز والذرة، وتزرع في جميع أنحاء العالم، وتحتاج إلى ظروف خاصة عند تخزينها؛ حيث يتم تخزينها في مكان بارد.

تعتبر الطريقة المثالية لاستخدام البطاطا عن طريق غسلها بقشرتها بشكل جيد ثم شويها، ولا ينصح بسلقها؛ إذ تؤدي هذه الطريقة إلى خسارة أهم العناصر الغذائية الموجودة في القشرة.

فوائد قشر البطاطس

  • يحتوي على معادن ضرورية تزيد من مناعة الجسم؛ كالبوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والكروميوم، التي تنظم ضغط الدم، واتزان سوائل الجسم، وتكوين عظام الأسنان، وتنشيط الجسم والعقل، وزيادة كفاءة العضلات، وتهدئة الأعصاب.
  • يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان.
  • يحتوي على البروتين والألياف التي تساهم في دفع المناعة، وتنظيم حركة الإمداد.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة التي لها دور في خفض الدهون الضارة، والحماية من تصلب الشرايين.
  • يعتبر خاليا من الدهون والكولسترول مما يجعله مفيدا في تخفيض الوزن، والحماية من أمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم.
  • يعزز حركة الأمعاء.
  • يقي من الإصابة بالإمساك.
  • يقلص من معدل السكر في الدم.
  • يمنح شعورا بالشبع لأطول فترة ممكنة؛ مما يمنع الرغبة في الطعام، ويقلل من الدهون والوزن.
  • يحتوي على فيتامين B الذي يعزز صحة الخلايا الحمراء.
  • يحتوي على فيتامين C الذي يساعد على التئام الجروح.
  • يحتوي على الحديد الذي ينقل الأكسجين إلى خلايا الدم الحمراء، مما يقي من الإصابة بالأنيميا، ويعزز عمل الدماغ.
  • يقلل من تعرض خلايا الجسم المختلف للتلف.

أضرار قشر البطاطا

  • تظهر على قشر البطاطا أجزاء خضراء تحتوي على مادة السولالين التي تسبب حصول مشاكل في الجهاز الهضمي عند تناولها بكمية كبيرة.
  • الإصابة بالإسهال والحرارة والتشنجات والغيبوبة.
  • التأثير في نقل الكالسيوم والبوتاسيوم إلى أغشية الخلايا.
  • التسبب في التسمم وخاصة لدى الأطفال.
  • يتعذر على الجسم تفكيكها.

وصفة قشر البطاطا لمعالجة الشيب

  • تقشير كيلوغرام من البطاطا.
  • وضع القشور مع كوبين من الماء في وعاء الطهي.
  • وضع الوعاء على نار منخفضة.
  • إنزال الوعاء عن النار عندما يغلي.
  • وضع المزيج جانبا حتى يبرد ويتجانس.
  • غسل الشعر ثم وضع الخليط عليه على الفور.
  • بعد الانتهاء تجفيف الشعر بالمنشفة.
  • ملاحظة اختفاء الشيب بعد دقيقة واحدة.
  • تطبيق الخلطة بشكل يومي؛ حتى يستمر مفعولها لأطول مدة.