كيفية استخدام الكركم

31 أكتوبر، 2018

الكركم

يصنف الكركم على أنه نوع من النباتات العشبية، ويعود أصله إلى جنوب غرب الهند، ويتم استخراج مسحوق الكركم البودرة من الدرنات الصغيرة التي تنمو على جذامير النبات، ويعتبر من أهم التوابل الهندية الذي يتميز بلونه الأصفر بسبب وجود مادة الكركمين. للكركم الكثير من الاستعمالات والفوائد التي استخدمها الإنسان منذ القدم، وفي مقالنا هذا سوف نتعرف على بعض أهم استخدامات الكركم وفوائده الصحية والعلاجية.

استخدامات الكركم

استخدامات الكركم:

  • يمنع تلف الخلايا في الجسم.
  • يقي من الإصابة بالأورام السرطانية وأهمها سرطان البروستاتا والقولون والثدي.
  • يساعد على الهضم ويزيل الطفيليات التي قد تتواجد في المعدة، كما أنه يعالج قرحة المعدة والإثني عشر.
  • يعالج الربو والأكزيما.
  • يعتبر مضادا قويا للالتهابات وخاصة التهاب المفاصل؛ بسبب احتوائه على مضادات قوية للأكسدة؛ لذلك فهو يستعمل في علاج الجروح والكدمات ويسرع عملية التئامها.
  • يقي من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا لاحتوائه على مواد مضادة للبكتيريا والفيروسات.
  • ينشط جهاز المناعة في الجسم.
  • يخفض نسبة الدهون في الجسم ويقلل نسبة الكولسترول في الدم، كما يعمل على تنشيط الدورة الدموية.
  • يزيد من إفراز الصفراء نظرا لأنه ينشط المرارة، كما أنه يعالج مرض النقرس.
  • يزيد من صحة الكبد للقيام بوظائفه بشكل جيد.
  • يستخدم من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة، ويريدون التخلص من الوزن الزائد؛ فهو يعمل على حرق الدهون المتراكمة في الجسم ويساعد في عملية التمثيل الغذائي للدهون.
  • يحول من تطور مرض الزهايمر؛ لأنه يمنع ويزيل تراكم الترسبات والمواد الدهنية في الدماغ، ويحسن تدفق الأكسجين إليه.
  • يقي من الإصابة بمرض السكري والأمراض الصدرية مثل تصلب الشرايين.
  • ينظم درجة حرارة جسم الإنسان، كما يستخدم في تنشيط الجسم بشكل عام.
  • يعالج الإسهال المزمن كما يعالج الديدان الطفيلية.
  • يستخدم في تنظيم الدورة الشهرية عند المرأة.
  • يستخدم في العديد من الأكلات كنوع من التوابل.
  • يعالج التهاب الكبد.

كيفية استخراج الكركم

تجفف سيقان الكركم التي يكون شكلها يشبه شكل الأصابع والتي تكون ممتدة تحت الأرض وتسمى الجذامير ثم تسحق حتى تصبح ناعمة بودرة ذات لون برتقالي مائل إلى اللون الأصفر، أما عن طريقة تحضير مشروب الكركم فما عليكم سوى غلي أربعة أكواب من الماء ثم إضافة ملعقة صغيرة من الكركم المطحون، ثم نتركه على نار منخفضة لمدة عشر دقائق، ثم تتم تصفيته، وإضافة العسل والليمون له وتناول كوب واحد منه يوميا، كما ويمكن إضافة الزنجبيل له لفائدة أكبر.

المراجع