ما هي فوائد البصل

31 أكتوبر، 2018

البصل

المطَلِع على عالم الخضروات والفاكهة الواسع والمتنوع بما يحتويه، يجد مدى غِنى تلك الخضروات والفاكهة بالفوائد الهامة التي قد يجهلها البعض من الناس، ومن تلك النباتات التي تتمتع بالفوائد العالية ” البصل “، وقبل الخوض بالحديث عن أهم فوائد البصل المتعددة ، سنتطرق للحديث عن ” البصل “، البصل ينتمي لمملكة النباتات تمتاز أوراقه بشكلها الأنبوبي الممتدة تحت التربة والتي من خلالها يتم تخزين المواد الغذائية، رائحة البصل رغم أنها تعد مصدر إزعاج لمتناوليه، إلا أنها تبقى من إحدى مميزاته والتي تعود لسبب المواد الكبريتية الكثيرة التي يحتوي عليها.

أنواع البصل

هناك أنواع كثيرة من البصل نذكر منها: البصل الأصفر، وزهرة البصل الأصفر، والبصل الأبيض، والبصل البني، والبصل الأحمر، ومكوناته الغذائية عبارة عن بروتينات، وماء، ودهون مختلفة، وفيتامينات مثل (ب، ب12، ج، إي، ك، ب 6)، بالإضافة غلى الأملاح والمعادن مثل (الكالسيوم، الصوديوم، الزنك، الفسفور والحديد)، مع الإشارة إلى اختلاف مذاق البصل فهناك البصل صاحِب المذاق الحار الحاد والنكهة القوية، وهناك البصل صاحِب المذاق الحلو والنكهة المعتدلة.

الدول المنتجة للبصل

من أكبر الدول المنتجة للبصل: الصين أولا تليها بالترتيب الهند، الولايات المتحدة، تركيا، إيران، باكستان، روسيا، كوريا الجنوبية، اليابان، مصر، إسبانيا.

استخدامات البصل

تتنوع طرق استخدامات واستعمالات البصل فقد تجده يؤكل باعتباره أحد أنواع المخللات، كما قد تجده يدخل في إحدى الطبخات والمأكولات مقطعا، أو في السلطات، ومنها استخدامه كمسحوق أو بودرة في الطبيخ، والذي يصنع مِن البصل المفروم الذي تم تجفيفه، تحديدا الأصناف الحادة منه التي تمنحه الرائحة القوية، وتتعدد أنواع مسحوق البصل وهي: مسحوق البصل الأصفر، مسحوق البصل الأحمر، مسحوق البصل الأبيض، مسحوق البصل المحمص.

فوائد البصل

من فوائد البصل الآتي:

  • علاج للتقرحات وللبثور.
  • يساعد الخلايا على استجابتها للأنسولين وذلك نظرا لغناه العالي جدا بالكروم.
  • يقلل استهلاك البصل من مستوى ضغط الدم ومِن الكوليسترول العالي مما يمنع من الإصابة بتصلب الشرايين وخطر السكتات القلبية والنوبات.
  • عامل مهم في تقوية المناعة من خلال قدرته المشهورة بالتأقلم مع الفيروسات المتنوعة، والديدان المتواجدة في الأمعاء.
  • يخفف من الربو والسعال.
  • يعتبر التورم الناتج بسبب إلتهاب المفاصل يعمل البصل على التقليل منه.
  • يدخل في علاج حالات بحة الصوت والبلغم المفرِط.
  • تناول البصل يقلل من هشاشة العظام.
  • تعتبر مادة الكويرسيتين التي تتوافر وبشكل كبير في البصل أشارت أبحاث إلى مدى فعاليتها وتأثيرها الايجابي ضد الأمراض مثل سرطان الثدي، سرطانن القولون.
  • تعتبر من الوصفات التي يدخل فيها البصل في الطب البديل استخدام مزيج البصل والعسل وذلك لعلاج الزكام، بحة الصوت.
  • تعتبر مجموعة الفيتامينات المتواجدة في البصل تعمل على إمداد الجسم بالطاقة.
  • يعتبر البصل من أهم النباتات الملينة للأمعاء نظرا للألياف المتواجدة فيه.

المراجع