ما هي فوائد الملفوف الأحمر

6 نوفمبر، 2018

الملفوف الأحمر

الملفوف او الكرنب الاحمر هو أحد أنواع الخضروات الصحية التي تحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية، ونسبة عالية من الماء، والفيتامينات، والألياف، والمعادن، وهو من الخضروات التي تسد الشهية، مما يجعله طبقا مناسبا لمن يرغبون في إنقاص وزنهم، وللملفوف الأحمر استخدامات عدة، فهو يدخل في عمل العديد من السلطات، والأطباق، والعصائر، وفي هذا المقال سنذكر أهم فوائده لصحة الجسم.

فوائد الملفوف الأحمر

  • يقي من الإصابة بالسرطان؛ لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تكافح الجذور الحرة المسؤولة عن الإصابة بالعديد من الأمراض الخطرة.
  • يخفض احتمالية الإصابة بالشيخوخة المبكرة، حيث يبقي البشرة نقية ورطبة، وخالية من البقع الداكنة، فهو يحتوي على فيتامين أ، المفيد جدا لصحة الجلد، والواقي من أشعة الشمس الحارقة.
  • يتخلص من الوزن الزائد، حيث يتميز بقلة السعرات الحرارية، وزيادة نسبة الألياف الغذائية به، مما يعطي شعورا بالشبع، وبالتالي تناول كميات قليلة من الطعام.
  • يحافظ على صحة العين، ويقيها من الإصابة بالضمور البقعي.
  • يخفض احتمالية الإصابة بقرحة المعدة، كما يقلل الالتهابات والآلام المصاحبة لها، ويتم ذلك بشرب عصير الملفوف الأحمر يوميا.
  • يحسن نظام المناعة، فهو يحتوي على فيتامين ج، وحمض الأسكوربيك الذي يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء التي تشكل خط الدفاع الأول لنظام المناعة.
  • يحمي من الإصابة بمرض الزهايمر، فهو يحتوي على فيتامين ك، الذي يزيد التركيز، ويزيد النشاط العقلي، ويقي الأعصاب من التلف.
  • يعالج حب الشباب، ويقوي بصيلات الشعر، فهو ينتج الكيراتين الضروري لتقوية الشعر والأظافر.
  • ينظف الجسم من السموم المتراكمة داخله، كالجزئيات الحرة، وحمض البوريك اللذان يسببان التهابات في العظام، ومرض النقرس، والروماتيزم.
  • يسيطر على معدلات الضغط، ويبقيها في الوضع الطبيعي، إذ يساهم في اتساع الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تسهيل وتسريع حركة الدم فيها.
  • يخفف آلام الصداع، وذلك بوضع ضمادات دافئة من ورق الملفوف الأحمر، وتناول كوب من عصير الملفوف الأحمر الطازج.
  • ينظم نسبة السكر في الدم، فهو يحفز إفراز الإنسولين، لأنه يحتوي على كمية قليلة من السكريات البسيطة، كما يستخدم كمضاد للالتهابات.
  • يساعد في نمو العظام وتقويتها؛ لغناه بالكالسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم التي تزيد كثافة العظام، وتقي من الإصابة بالهشاشة، والتهابات المفاصل.

نصيحة ينصح بعدم تناول الملفوف الأحمر من قبل الأشخاص الذين يعانون من قصور في نشاط الغدة الدرقية، والأم المرضع، فغالبا ما يصاب الطفل بالمغص نتيجة لتناول الأمهات للملفوف الأحمر.